برداشت نخود موضوعی بسیار مهم است که در این مقاله بهش میپردازیم نخود (با نام علمی Cicer arietinum) یک گیاه یکساله از خانواده حبوبات است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کشت میشود. این گیاه ساقه‌ای بلند و شاخه‌دار دارد و برگ‌های مرکب آن به صورت متناوب قرار گرفته‌اند. نخود به عنوان یکی از قدیمی‌ترین محصولات کشاورزی شناخته میشود و در بسیاری از مناطق جهان کشت می‌گردد. دانه‌های نخود، منبع غنی پروتئین، فیبر، و مواد معدنی هستند. این گیاه در خاک‌های مختلف رشد می‌کند و به آب و هوای گرم و خشک نیاز دارد. نخود در آشپزی سنتی و مدرن کاربردهای فراوانی دارد و در تهیه انواع غذاها مانند خورش، آش، و سالاد استفاده میشود.
روش های برداشت نخود
1. برداشت نخود سنتی:
- زمان برداشت: زمان برداشت نخود زمانی است که غلاف‌ها خشک شده و رنگ آنها زرد مایل به قهوه‌ای شده باشد. دانه‌ها باید سخت شده و به راحتی از غلاف جدا شوند.
- روش برداشت: در این روش، کشاورزان با دست یا با استفاده از داس، بوته‌های نخود را از زمین جدا کرده و آنها را به صورت دسته‌های کوچک جمع‌آوری می‌کنند. سپس دسته‌ها در مکانی مناسب چیده می‌شوند تا کاملاً خشک شوند.
- خرمن‌کوبی: پس از خشک شدن کامل بوته‌ها، خرمن‌کوبی انجام میشود. این کار به روش‌های مختلفی مانند کوبیدن بوته‌ها با چوب یا عبور حیوانات از روی آنها انجام میشود تا دانه‌ها از غلاف جدا شوند. در نهایت، دانه‌ها جمع‌آوری و پاکسازی می‌شوند.
- مزایا: این روش هزینه کمی دارد و برای مزارع کوچک مناسب است.
2. برداشت نخود مکانیزه:
- زمان برداشت: زمان برداشت در روش مکانیزه نیز مشابه روش سنتی است، یعنی زمانی که غلاف‌ها خشک شده و دانه‌ها سخت شده‌اند.
- روش برداشت: در این روش از کمباین‌های مخصوص برداشت نخود استفاده میشود. این کمباین‌ها بوته‌ها را برداشت کرده، دانه‌ها را جدا می‌کنند و عملیات پاکسازی اولیه را نیز انجام می‌دهند.
- مزایا: این روش سریع‌تر بوده و نیاز به نیروی انسانی کمتری دارد. همچنین، میزان تلفات محصول در این روش کمتر است.
انتخاب روش مناسب برداشت نخود:
انتخاب روش برداشت بستگی به عوامل مختلفی مانند اندازه مزرعه، میزان سرمایه‌گذاری، دسترسی به نیروی انسانی و تجهیزات دارد. کشاورزان باید با توجه به شرایط خود، مناسب‌ترین روش برداشت را انتخاب کنند.
فصل برداشت نخود کرمانشاه
فصل برداشت نخود کرمانشاهی معمولاً از اواخر بهار آغاز شده و تا اواسط تابستان ادامه دارد. زمان دقیق برداشت به شرایط آب و هوایی و نوع کشت بستگی دارد،
اما به طور کلی بهترین زمان برای برداشت زمانی است که غلاف‌ها خشک شده و رنگ نخودها به زرد متمایل شده باشد. کشاورزان با تجربه با مشاهده این علائم اقدام به برداشت می‌کنند.
برداشت نخود معمولاً به صورت دستی یا با استفاده از کمباین انجام میشود. پس از برداشت، نخودها باید تمیز و خشک شوند تا برای مصرف یا فروش آماده شوند.
به چه شکل نخود کاشت میشود
1. کاشت دستی:
- روش سنتی: در این روش، کشاورزان پس از آماده‌سازی زمین، با استفاده از دست یا ابزارهای ساده مانند بیل، چاله‌های کوچکی ایجاد می‌کنند و بذر نخود را در داخل آنها قرار می‌دهند. سپس روی بذرها را با خاک می‌پوشانند.
- روش ردیفی: در این روش، ابتدا با ایجاد ردیف‌های مشخص و با فاصله معین (حدود 30 تا 40 سانتی‌متر) در زمین، بذر نخود در داخل این ردیف‌ها کاشته میشود. این روش نسبت به روش سنتی منظم‌تر است و برای مدیریت بهتر مزرعه مناسب‌تر است.
کاشت مکانیزه:
- استفاده از ماشین‌های بذرکار: در این روش، از ماشین‌های بذرکار مخصوص نخود استفاده میشود که با دقت و سرعت بالاتری بذرها را در خاک می‌کارند. این ماشین‌ها به طور همزمان ردیف‌ها را ایجاد کرده، بذر را می‌کارند و خاک را روی آن می‌پوشانند.
بعد از برداشت نخود
1.بوجاری: پس از خشک شدن، نخودها باید از بقایای گیاهی، سنگ و سایر ناخالصی‌ها جدا شوند. این کار معمولاً با استفاده از دستگاه‌های خاص انجام میشود.
2.بسته‌بندی: نخودهای تمیز و خشک شده باید در بسته‌های مناسب (کیسه‌های پارچه‌ای، پلاستیکی یا کارتن) قرار گیرند. بسته‌بندی مناسب به حفظ کیفیت و جلوگیری از آلودگی کمک می‌کند.
3.نگهداری: نخودها باید در محل‌های خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شوند. دما و رطوبت پایین به حفظ کیفیت و ماندگاری محصول کمک می‌کند.
4.بازاریابی: با توجه به نیاز بازار و مشتریان هدف، مراحل بازاریابی و فروش نخود باید برنامه‌ریزی شود. می‌توان محصولات را به بازارهای محلی، فروشگاه‌ها یا به صورت عمده به تجار فروخت.
چه عواملی باعث مرغوبیت نخود میشود
عوامل محیطی:
- آب و هوا: دما، رطوبت، بارندگی و نور خورشید، همگی بر رشد و نمو گیاه نخود و کیفیت دانه آن تأثیر می‌گذارند. دمای مناسب برای رشد نخود بین 15 تا 25 درجه سانتیگراد است.
- نوع خاک: نخود در خاک‌های سبک با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی، بهترین رشد را دارد.
- آبیاری: کمبود یا زیادی آب در طول دوره رشد، باعث کاهش کیفیت دانه نخود میشود. آبیاری منظم و به موقع، برای تولید نخود با کیفیت بالا ضروری است.
- تغذیه: کمبود مواد مغذی مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم، باعث کاهش عملکرد و کیفیت نخود میشود. استفاده از کودهای مناسب، به رشد بهتر گیاه و تولید دانه با کیفیت کمک می‌کند.
- زمان کاشت و برداشت: زمان کاشت و برداشت مناسب، نقش مهمی در کیفیت نخود دارد. کاشت زودهنگام در مناطق سردسیر و دیر هنگام در مناطق گرمسیر، باعث کاهش کیفیت محصول میشود. برداشت به موقع نیز از ریزش دانه و کاهش کیفیت آن جلوگیری می‌کند.
- کنترل آفات و بیماری‌ها: آلودگی به آفات و بیماری‌ها، باعث آسیب به گیاه و کاهش کیفیت محصول میشود. کنترل به موقع آفات و بیماری‌ها، از بروز این مشکلات جلوگیری می‌کند.
- روش‌های برداشت: برداشت مکانیزه و یا دستی با دقت، به کاهش آسیب به دانه نخود و حفظ کیفیت آن کمک می‌کند.
- روش‌های انبارداری: انبارداری مناسب، از فساد و آلودگی نخود جلوگیری کرده و باعث حفظ کیفیت آن میشود.
چه عواملی باعث قارچ نخود میشود
- رطوبت بالا: رطوبت زیاد در مزرعه، چه ناشی از بارندگی فراوان و چه آبیاری نامناسب، شرایط مناسبی برای رشد و تکثیر قارچ‌ها فراهم می‌کند.
- دمای معتدل: دماهای بین 15 تا 25 درجه سانتیگراد برای بسیاری از قارچ‌های بیماری‌زا ایده‌آل است.
- تهویه نامناسب: عدم گردش هوا در مزرعه به دلیل تراکم بوته‌ها یا علف‌های هرز، باعث افزایش رطوبت و احتمال بروز بیماری‌های قارچی میشود.
- ضعف گیاه: گیاهان ضعیف که به دلیل کمبود مواد مغذی یا سایر استرس‌ها آسیب‌پذیرتر هستند، بیشتر در معرض حمله قارچ‌ها قرار می‌گیرند.
- عدم تناوب زراعی: کشت مداوم نخود در یک زمین باعث تجمع عوامل بیماری‌زا در خاک میشود.
جمع بندی
- زمان برداشت نخود زمانی است که بوته‌ها خشک و زرد شده و دانه‌ها سفت و رسیده باشند.
- رطوبت دانه باید به حدود ۱۲-۱۴٪ برسد تا از کپک‌زدگی جلوگیری شود.
- برداشت می‌تواند به‌صورت دستی (در مزارع کوچک) یا مکانیزه (با کمباین) انجام شود.
- در برداشت مکانیزه، تنظیم دقیق دستگاه‌ها برای جلوگیری از آسیب به دانه ضروری است.
- از برداشت در شرایط باد شدید یا بارانی خودداری کنید تا از ریزش دانه‌ها جلوگیری شود.
- پس از برداشت، نخودها باید در مکانی با تهویه مناسب خشک شوند تا رطوبت به زیر ۱۰٪ برسد.
- انبارداری نخود باید در محیط خشک، خنک و با رطوبت کمتر از ۵۰٪ انجام شود.
- برای جلوگیری از آفات، انبار باید عاری از حشرات و با دمای ۱۰-۱۵ درجه سانتیگراد باشد.
- مدیریت صحیح برداشت و نگهداری، کیفیت و بازارپسندی نخود را افزایش می‌دهد.
بازرگانی پالاس ترید با سال ها تجربه صادرات و واردات نخود آماده ارائه خدمات به مشتریان است جهت اطلاعات بیشتر تماس بگیرید.
تماس 09185533182
واتساپ 09922427100
بدون دیدگاه